Kurczak z warzywami z patelni i ryżem smażonym

Ostatnio sporo gotuje w związku z tym, że mieszkam sama i coraz wiecej kombinuje po swojemu. Jakiś czas temu zamarynowałam kurczaka do gotowego sosu po swojemu i wyszedł tak pyszny, że musiałam wykombinować z nim coś fajnego. I tak oto powstał ten przepis którym postanowiłam sie z wami podzielić, bo jestem zachwycona! Wybaczcie brudną płytę ceramiczną ale ostatnio wszystko mi strzela! :D


Zapraszam :)

Składniki:
500 g piersi z kurczaka
oliwa z oliwek (ok 2 łyżek)
sos sojowy (ok 1/3 szklanki)
papryka słodka (ok 2 łyżek) - można dodać ostrej
ząbek czosnku
szczypta pieprzu
* ogólnie marynatę robię na oko, w związku z tym ze uwielbiam sos sojowy i nigdy mi go za dużo :) 

azjatycka mieszanka mrożonych warzyw na patelnię - pół paczki
* dodałam jeszcze troszkę fasolki szparagowej bo uuwieelbiaaaam!

szklanka ryżu
jajko
olej sezamowy (ok. 1 łyżki)

Wstawić ryż do osolonej wody. Ugotować według uznania.

Kurczaka opłukać, oczyścić, osuszyć. Pokroić na małe kawałki, wrzucić do miski. Zalać oliwą, sosem sojowym, doprawić pieprzem, papryką i przecisnąć ząbek czosnku, wymieszać. Jeśli marynata jest zbyt gęsta dodać sosu sojowego.

Rozgrzać patelnie i rozmrozić warzyw według zaleceń na opakowaniu. Po rozmrożeniu zgarnąć warzywa na jedną stronę, na patelnię wlać trochę oliwy z oliwek i wrzucić kurczaka. Do miski po marynacie wlać troszkę wody, wymieszać z pozostałą marynatą i wlać na warzywa. Podsmażyć kurczaka i wymieszać z warzywami.

Połączyć w miseczce jajko z odrobiną pieprzu i olejem sezamowym.

Kiedy kurczak będzie już dobrze podsmażony, zgarnąć wszystko na bok patelni i wrzucić ryż. Chwile podsmażyć, zalać jajkiem z olejem sezamowym. Kiedy jajko sie zetnie zdjąć z ognia. Wymieszać wszystko.

Można podawać ze świeżym szczypiorkiem :)

Smacznego!